Diciamo che se fai una dieta completamente senza carne ma poi ti ingozzi di prodotti industriali, tanto vale che ti fai la tua bella bistecca di tanto in tanto.

Ormai è quasi impossibile seguire un’alimentazione davvero sana perché moltissimi dei prodotti tipici della dieta mediterranea vengono ormai fatti con procedimenti industriali che ne fanno perdere molte delle caratteristiche per le quali sono stati a lungo considerati prodotti sani.
Chiaro. Queste diete bisogna farle con la consapevolezza che la carne si sostituisca con roba naturale. Io, per dire, ho abbandonato la carne rossa, ogni tanto mangio quella bianca, ma il resto lo rimpiazzo con legumi (il farro in particolare) e broccoli coltivati a casa mia. E, quando serve, una volta ogni settimana o due mangio il pesce, in particolare mi piacciono molto i frutti di mare. Ogni tanto mangio anche Seitan e Tofu che non mi dispiacciono, il Tofu tra l'altro contiene molto ferro, mentre il Seitan molte proteine.
Non bisogna pensare di sostituire la carne con le finti carni di mais e soia della Findus, Garden Gourmet che sono piene di conservanti. Li mangio anch'io, Garden Gourmet ottimi prodotti commerciali, ma non si pensi di sostituirli alla carne e mangiarli ogni giorno come vuol far pensare Bill Gates che pure lui ha creato una catena di finti burger che divulga come se fossero da sostituire alla carne come alimentazione.
Servirebbe comunque un serio dibattito sull'alimentazione e magari insegnare qualcosa nelle scuole. Il tutto, con il rispetto della nostra tradizione culinaria ovviamente.