Sono vicino ai possessori di attività in crisi, io con la mia ho campato alla grande per 20 anni con enormi sacrifici di orari e fatiche,ma poi è iniziata una crisi nerissima che mi ha portato a vivere malissimo almeno gli ultimi 10 anni, dove mi son mangiato decine e decine di migliaia di euro nella speranza tornasse tutto come prima.
Per fortuna ho venduto le mura che erano in mio possesso prima di commettere qualcosa di brutto.
Ma al tempo stesso non concepisco chi , non è il caso del signore nel video, si lamenta quando poi si è fatto mercedes e case con molto nero, perchè diciamolo fino a poco tempo fa che ti facessero lo scontrino in pizzeria o ristorante era raro, soprattutto nel caso tu fossi un cliente abituale.
Conoscevo bar che segnavano pochissimi clienti, sullo scontrino, a metà mattina, quando poi invece vedevi che erano sempre abbastanza trafficati.
Un pizzaiolo di mia conoscenza è diventato un boss , grazie alle sue doti imprenditoriali sicuramente elevate ma anche al fatto che non ci avesse mai fatto uno scontrino quando ci alzavamo dal suo tavolo, ed eravamo sempre minimo in 15 coperti x 25mila lire dei tempi =375 mila lire x 4 sabati al mese = 1.500 x almeno 10 mesi all'anno =15.000 milioni in nero.
Negli ultimi anni i controlli sono stati piu' rigorosi, con gli studi di settore hanno messo in ginocchio anche i bravi che si comportavano bene (come me), ci hanno riempito di tasse terrificanti come la Tari (per un ristoratore medio con locale di media grandezza 120 150 mq parliamo credo di cifre intorno ai 5mila euro all'anno di solo pattume, senza contare i disagi perchè i gusci delle uova o il pesce sono speciali e richiedono trattamenti speciali), gli affitti sono solo una parte del problema, affitti che tra l'altro sono liberissimi di far pagare lautamente in quanto se fai un investimento e ti compri 100mq di mura nel centro di Milano hai voglia prima di rientrare dalla cifra.
Gli affitti vanno col mercato, se in certe zone c'è enorme richiesta saranno sempre alti, la mia tipa ha sempre lavorato in boutiques in centro a Milano e mi ha sempre parlato di affitti terrificanti che i suoi padroni dovevano sborsare, parliamo di 150/200 euro a mq al mese, 7000 euro tanto per fare un esempio, ma poi una borsetta costo 30 euro la rivendevano a 400, o nel caso delle super firme come R.Lauren costo 30 rivenduta a 800.
Vabè a parte questo escursus nella vita della moda, credo che pure sulla ristorazione si possa parlare di situazioni similari, Cracco sotto la galleria pagherà cifre iperboliche di affitto, superiorissime ai 200 euro mq, ma poi un piatto ti costa 40 euro.
Insomma, io personalmente credo che la situazione sia devastante, che si potesse fare di più per la situazione al sud ma se poi la pandemia ripartiva? Cosa sarebbe successo? Alcuni dicono che tanto non sarebbe piu' come nei primi di marzo, posso concordare perchè siamo tutti piu' attenti e protetti, ma davvero non posso pensare che il governo e gli epidemiologi votino tutti alla distruzione dell'economia volontaria piuttosto che a cercare di ripartire in modo sensato.
