Ma la questione è un’altra. È molto probabile che ci sarà un’altra impennata dei contagi nelle prossime settimane. È molto probabile, anche se spero di no, che ci sarà un corrispondente aumento della pressione sugli ospedali. Se queste due situazioni, che sono molto probabili a prescindere da bar e ristoranti, si verificheranno, a chi pensi che verrà data la responsabilità?
Io capisco perfettamente la loro situazione perché mi confronto quasi quotidianamente con un mio amico col quale siamo quasi fratelli e che è chef e proprietario di un ristorante che ho visto nascere e crescere(e, soprattutto, ho visto e vedo il mazzo che lui si è fatto per farlo nascere e si fa per farlo crescere). Però il rischio che sia una mossa controproducente è altissimo.
