Qua ci sta bene il marchio di fabbrica del forum: che degrado™
Il guanciale è adeguato per i radicalchic che lo pagano all'etto più del S. Daniele o il Parma, giusto per fare i fighi con gli amici.
La carbonara che conosciamo e che è diffusa in tutto il mondo in origine utilizzava il bacon d'importazione, poi presto sostituito dalla pancetta affumicata, economica ed alla portata di tutti nel dopoguerra.
Per l'amatriciana è un altro discorso, ma non si usano i maccheroni..
Edit: Gaber si sta rigirando nella tomba.. una volta a sinistra si mangiava orgogliosamente mortadella e salamella, il resto era per i borghesi.