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Risultati da 11 a 20 di 66

Discussione: L'angolo delle ricette

  1. #11
    Morto che parla
    Ospite
    Peperoni ripieni.
    Per 4 persone
    800 grammi di carne trita
    8 Peperoni grandi (tarateli in base alla carne)
    Parmigiano 50gr
    Pecorino 50 gr
    Uova 3 (1 rosso e 3 bianchi)
    Prezzemolo, sale e pepe

    Facile e veloce
    Tagliare i peperoni a 3/4 di altezza e svuotarli, impastare le uova, la carne trita, il sale, il pepe e i formaggi insieme. Riempire i peperoni e schiaffateli in forno per 60 minuti a 180 gradi (occhio comunque, di tanto in tanto stateci attenti, la cottura dipende da forno a forno).
    Proteine, in funzione della qualità della carne trita.

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  3. #12
    Morto che parla
    Ospite
    Sacchetti e Involtini

    Questa è doppia, forno da una parte e padella dall'altra.

    Per i sacchetti al forno serve lo speck tagliato a strisce sottili e del formaggio (meglio se diet) di quello che si scioglie. Fate delle croci con due fette di speck (volendo si possono fare anche degli intrecci più ampi, utilizzandone tre), poneteci dentro un pezzetto di formaggio e chiudete la croce a sacchetto. Per tenere chiuso il sacchetto si possono usare stuzzicadenti oppure legarlo con spago da cucina o un filo di erba cipollina. Si mette in forno a 180 per qualche minuto così da far sciogliere il cuore ed è pronto.

    Per la padella: sottilette light, fettine sottili sottili di manzo e prosciutto crudo, con stuzzicadenti. Arrotolate il prosciutto crudo e le sottilette nelle fettine di manzo, quindi infilzate con gli stuzzicadenti per tenere "chiuso" il tutto, quindi passate l'involtino nella farina. In una pentola grande mettete un filo (un filo!) d'olio e alzate il fuoco. Mettete gli involtini a cuocere, sfumate con due dita di bianco e girate gli involtini con una certa frequenza.

  4. #13
    Morto che parla
    Ospite
    Uova ripiene.

    Facilissimo e buone. Si mettano a bollire per 7 minuti quante più uova a piacere, estrarre, passare sotto l'acqua fredda e mettere in frigo qualche minuto. In una ciotola preparare la salsa tonnata con i capperi, il tonno al naturale e la maionese (se light, meglio).
    Aprire le uova in due gettando il tuorlo, e sostituirlo con la salsa.

  5. #14
    Morto che parla
    Ospite
    Seppie in salsa di prezzemolo, anche qui facile e veloce, l'unica mezza noia è pulire le seppie.

    Per l'appunto, pulire le seppie da tutte le loro "impurità", e mettere a bollire.
    A questo punto tritare il prezzemolo con dei capperi, prendere un poco di pane e mettere in ammollo in acqua tiepida e olio. Mescolare il composto e frullarlo, aggiungendo a piacere sale.
    Una volta tolte le seppie dal fuoco, è sufficiente disporle su un piatto largo e coprirle con la salsa, a mo' di vitello tonnato.

    A scelta, si possono accompagnare con patate bollite o pisellini.

    Le seppie danno 17 grammi di proteine ogni 100.

  6. #15
    Livestrong
    Ospite
    Quanto spendi in uova al mese?

  7. #16
    Morto che parla
    Ospite
    Citazione Originariamente Scritto da Livestrong Visualizza Messaggio
    Quanto spendi in uova al mese?
    Non tanto, le prendo in stock da 10

    E per i bianchi, ci sono i litrozzi di albumi pastorizzati a pochi spicci

  8. #17
    Morto che parla
    Ospite
    Pollo Lime e Ananas


    Prendere trecento grammi di petto di pollo in fette e metterlo a marinare una mezz'ora nel succo di due lime.
    Mettete a scaldare il forno a duecento gradi (dopo la mezz'ora) e intanto praticate delle incisioni "parallele" al tavolo sul pollo, in modo da poter inserire le fette di ananas. Cospargere il tutto con prezzemolo, sale e UN FILO di olio.
    Infornare, cottura circa 15/20 minuti a seconda del forno.

    Il petto di pollo dà circa 24 grammi di proteine ogni 100

  9. #18
    Morto che parla
    Ospite
    Lo spuntì dei campioni

    250 grammi di tonno al naturale
    (a piacere) un paio di alici sott'olio
    due cucchiai di maionese (cucchiai basic)
    70 grammi di burro
    Qualche goccia di succo di limone

    Questo è comodo perchè si conserva abbastanza bene (anche se fino ad ora non ha mai resistito più di 3 giorni prima di essere finito) ed è un'autentica cavolata. Io poi uso del burro svizzero artigianale che è un'altra vita.
    Tritate tutto (tranne il burro) nel mixer mentre il burro stesso si "scalda" a temperatura ambiente. A quel punto in una ciotola mescolate ferocemente col burro, imbarattolate e mettete un paio d'ore in frigo. Più facile di così...

  10. #19
    Morto che parla
    Ospite
    Questi li fa un mio amico e sono davvero buoni, proverò anche io a brevissimo, appena riesco.

    Hamburger di tacchino e menta.

    E' sufficiente tritare 800 grammi di pollo, un po' di prezzemolo con 7-8 foglie di menta, 1 spicchio di scalogno e a scelta due cucchiai di burro di arachidi (io ho provato la versione "liscia", ma lui dice che se po' fa) e impastarli e pestarli col batticarne. Mettere in frigo per un paio d'ore coperti da pellicola.

  11. #20
    Morto che parla
    Ospite
    Per i coraggiosi: bianchi strapazzati in padella, mischiati coi lamponi.

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