La vera ricetta della carbonara. Il piatto perfetto. Video.

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Riallacciandoci alla discussione sulla carbonara francese, propongo quella che è la VERA ricetta della pasta alla carbonara tradizionale romana e italiana.

La ricetta è quella del ristorante Pipero al Rex di Roma che fa, probabilmente, la miglior carbonara del mondo.

Video ricetta qui in basso al secondo post.
 

Butcher

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M'hai fatto venì voglia, domani me la faccio.
 

Il Re dell'Est

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Son sincero, la ricetta originale non mi piace perché preferisco che l'uovo sia cotto.
 

Now i'm here

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anche a me è venuta fame....però che porzione misera, con due forchettate la finisci. :asd:
 
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A me piace farla con la cipolla soffritta col guanciale e l'uovo messo nella padella con gli spaghetti appena scolati a fuoco spento, in modo che si cuocia leggermente

Certo ognuno fa le piccole modifiche per gusto personale, ma mai quella roba da galera dell'altro topic
 
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