So bene come si fa la Carbonara "tradizionale" ma come ti dicevo a me non piace...
Il guanciale non lo uso perché costa di più ed è troppo grasso, a me il grasso non piace..
Lo so che l'uovo diventa una frittata, sembra più quello che trovi nel riso alla cantonese..però ripeto, a me così piace sennò non la mangerei..magari gli cambio il nome in pasta all'uovo e pancetta!