In realtà no, non avrebbero valore legale, esistono delle forme di firma digitale certificata, simile agli apparecchietti che si trovano in posta
Però a ben pensarci potrebbero anche utilizzare i piccioni viaggiatori, il classico non muore mai...
Lo so che esiste la firma digitale :/ intendevo che in videoconferenza puoi parlare ma la carta canta e questa viaggia solo tramite mail anche i documenti firmati digitalmente viaggiano attraverso la mail